每日焦点！总局答复|餐具监督抽检不合格，案件定性依据《食品安全法》哪条更准确？

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经监督抽检，餐具抽检不合格，检验结论为阴离子合成洗涤剂项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格，依据《食品安全法》第一百二十六条第一款第五项进行处罚，请问案件定性依据《食品安全法》第三十三条第一款第五项还是第五十六条第二款更准确？

附： 《食品安全法》三十三条第一款第五项：“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；”

《食品安全法》五十六条第二款：“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”

《食品安全法》第一百二十六条第一款第五项：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；”

答：

您好！留言收悉，针对您的问题，现答复如下：《食品安全法》第三十三条第一款第五项适用于食品生产经营者，第五十六条第二款适用于餐饮服务提供者。具体应根据被抽样单位类型确定。感谢您对市场监管抽检监测工作的关心和支持！

回复部门：食品安全抽检监测司 时间：2022-10-24

关键词： 食品安全法 食品安全 食品安全标准