今日聚焦!深入老金磨方产品背后，老爸抽检严谨态度助力好口碑

近年来，老金磨方提出“滋补零食化，零食健康化”产品方向，针对年轻人的消费痛点，改变了健康食材的形态，使它能够随吃随拿、开袋即食，随即芝麻丸成为“爆品”，国潮的包装，洋气的产品标语让许多年轻人对老金磨方更为青睐。

(资料图片仅供参考)

通过深入老金磨方在芜湖的工厂发现，这家有着百年历史的品牌沉淀了自己的“爆品”方法论。

老金磨方起源于1912年，家族几代人都是做五谷生意的，有着深厚的历史沉淀。品牌创始人老金能靠“望、闻、尝”就讲出原料芝麻的产地、年份、饱和度、生产条件等信息，对产品原料了然于心。

民以食为天，食品原料优质与否是一个产品的立身之本。老爸抽检在审厂中发现，老金磨方的芝麻丸生产线是从源头开始把控，芝麻从江西合作的种植园区收来之后到杭州（品牌品控部）需要进行原料初筛，然后再送往芜湖进行加工，这一道关卡虽然增加了运输成本和人力成本，但是为了更好地把控原料，多年来始终如一的坚持。

在审厂过程中了解到通过高科技清洗设备、低温烘焙设备、无菌包装设备，进行全程无菌操作生产，其中还有工厂自有专利的芝麻研磨设备，很难想象原来这么一小颗芝麻丸需要这么多繁复的生产工艺。

不仅如此，食品企业的合规始终是第一位。“老爸抽检”审厂团队对工厂生产许可证、营业执照、以及近两年的行政处罚进行查看，均符合法律法规要求。

老爸抽检技术人员随机抽样品送检

此外，“老爸抽检”在产品抽检中发现，芝麻丸在蜂蜜添加上只有25，远低于国标，其中无添加的菌类控制更为严格。

对此，老金磨方品牌负责人表示，因为产品涉及到不同年龄段，但每个年龄段品牌都考虑到了“控糖”。

老爸抽检审厂负责人表示，“这其实和‘老爸抽检’在选择和食品品牌合作的时候有着一样的考量，之前很多家长经常会在‘老爸评测’后台反映小孩特别喜欢吃糖，因此会对其他不甜食物有抵触情绪。”

“结合用户考虑，‘老爸抽检’在和某儿童维生素软糖合作的时候就建议软糖不要在外部过多包裹白砂糖，或者用植物油和代糖来替代糖衣，从而减少儿童每天蔗糖的摄入量。”这位负责人补充道。

在“老爸抽检”看来，食品品类验证需要更为严谨，从食品防护计划到供应商选择评价（供应商资质、原辅料料质量分析报告等）、批准和持续监控程序都需要一一验证，当天审厂从早上8点半开始到下午6点才结束，即便不是芝麻丸的生产线老爸抽检的技术人员也进行了查看，每一条生产线都不马虎，就连老金磨方工厂员工都惊讶老爸抽检的技术团队太能走，“（他们）一个角落都不放过”。

也正是凭借这种信任，让老爸评测团队的高标准、高难度的评测抽检考验在客户口碑中口口相传。

关键词： 技术人员 口口相传 营业执照