环球观察：滁州市“四强化”加快地方特色食品综合治理

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为进一步规范地方特色食品生产加工，推进地方特色传统食品产业健康发展，滁州市市场监管局扎实开展地方特色食品安全综合治理专项行动，保障地方特色食品质量安全。

强化教育培训，提升食品小作坊安全意识。通过集中培训、上门送法、现场讲解等多种形式，广泛宣传《安徽省食品安全条例》、《食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》等法规标准。增强食品小作坊食品安全意识，提升食品安全保障能力，共开展各类培训15次，培训400余人次。

强化综合整治，规范食品小作坊生产行为。印发《滁州市食品小作坊整治提升行动实施方案（2020—2022年）》，实行网格化监管，将全市食品小作坊按片区落实具体监管人员，做到小作坊登记率、小作坊培训率、日常监督检查覆盖率、抽检覆盖率、不合格食品后处理率100%。突出重点整治，开展白酒、食用植物油、糕点、月饼、卤味熟食等重点食品小作坊专项整治，共检查856家次，立案查处23家，取缔3家。

强化示范引领，促使食品小作坊升级上档。积极协调各县市区政府，安排50万元专项资金，以“以奖代补”方式，对通过升级改造达标验收的食品生产小作坊进行奖励。截至目前，全市共培育示范食品小作坊26家，积极引导规模较大、功能布局较合理、管理制度较健全的食品小作坊上档升级为食品生产取证企业，两家食品小作坊正在申报办理食品生产许可证。

强化党建赋能，保障食品小作坊高质量发展。建成定远池河糕和天长市桐城月饼小作坊集中加工示范区，制定并发布《池河糕小作坊生产规范》地方标准，引导大部分小作坊向园区集中，特别是有党员的业户带头行动，入住落户小作坊园区。强化党建引领和执法“督帮服”理念，以高质量的党建赋能示范区食品安全工作、引领示范区小作坊产业高质量发展，努力形成可复制、可推广的经验，以点带面推动“小个专”党建和食品安全工作互促共进，融合发展。

关键词： 食品安全 地方标准 综合治理