全球要闻：孜孜不倦 创新不止 ——记江苏省创新企业家周国林

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周国林，从20多岁起开始创业，从外镇租房办厂到本镇芙蓉镇建造厂房，再到常州市金坛区金城镇又建新厂，两个生产基地占地总面积56800平方米，建筑面积56500平方米，从生产鸡精等一二个产品到生产鸡精、鸡粉、鸡汁、肉、鱼、鸡等系列产品几十种，从产品销往家门口到全省、全国、全球30多个国家和地区，从一家不起眼的民营小厂到中国调味品行业鸡精(鸡粉)产业十强品牌企业、中国领先的调味品及食材制造商，为此周国林付出了艰辛的努力和聪明的才智，在创业的道路上一步一个脚印，永不停步，勇往直前，攀登高峰；在创新的征程中，一年一个台阶，锲而不舍，敢于开拓，追求卓越。日前被江苏省有关部门授予江苏省创新企业家称号、江苏省食品产业现代化创新联盟副会长荣誉称号等，真是名符其实，刮目相看。

在周国林的带领下，江苏吉祥贺盛食品有限公司确立了“民以食为天，食以味为先，我以民为天”和“质量第一，用户第一，服务第一”的经营理念，发扬“以人为本，科技创新，自我加压，争创一流”的企业精神，企业全体员工正是遵守以上经营理念，发扬以上企业精神，朝着同心同德、群策群力、心往一处想，劲往一处使的方向努力发展。

企业开办以来，千头万绪，周国林做的第一件事，就是围着产品质量转，把主要的精力和更多的时间放在抓好质量上。他深深懂得:质量是企业的生命，有了好的产品质量，销路才能打开扩大，企业才能生存发展，千万不能追求一时的得失，要追求的产品的质量、市场的信誉、客户的口碑。他组织科研人员、管理人员一起讨论制订抓好质量的方案，如何选购优质的原材料，确定合适的生产工艺、配方等，对小批量生产出来的产品反复检测，从中不断调整工艺和配方，逐步把鸡精的鲜度从108度提高到168度、188度、208度、228度等，并开发了鸡精的系列产品，其中有鲜香宝耐蒸煮，鲜香特久；鲜上鲜盐分低，鲜香纯正，鲜度高达228度；加鲜无盐味精鲜度口感大大优于99％无盐味精，鲜度为普通味精的2倍，而且去异味，不噪口。至今产品涵盖鸡精、鸡粉、鸡汁、餐饮连锁定制的固态、半固态、液态复合调味料、牛肉中西餐系列产品、富贵帝王鱼、风干草香鸡、扣鲜莲子及贺天厨系列健康食材等。为进一步降低产品价格，增强市场竞争力，周国林组织采购人员从全球采购质美价优的原料来缩减生产成本，还可以从源头上控制产品品质；为加强食品安全，除建造全封闭净化车间外，还组织班组人员对接触食品的器具和设备进行有效的清洁和消毒，对生产操作人员同样进行规范的清洁和消毒；为确保产品质量，组织质检人员对各个生产环节巡查抽查，对设置的质量控制点实行100％全检，最后对成品进行总检，达到成品交验达标率99.2％，出厂成品达标率100％，顾客满意度达满意的质量目标。

经过几年时间的奋斗，公司的产品质量不断提升，贺盛牌鸡精先后获得首届中国国际食品博览会金奖、第二届中国国际食品博览会国际名牌食品称号、中国调味品名优产品称号等。但是随着名气不断扩大，市场上很快出现了不少孪生的贺盛牌产品，这给公司的销售带来了很大的冲击，也损害了贺盛牌产品在消费者心目中的形象。怎么办?周国林痛定思痛，几番周折，终于想出了对付假冒伪劣产品的办法，牢牢抓住产品包装，把产品包装看做是把好产品质量的最后一关和走向市场的第一关，积极与国际市场接轨，借鉴国际上一些发达国家的成功经验，做好产品包装的设计、选材、制作及成品包装，实行本厂设计人员和食品包装界专业设计人员相结合，周国林直接参与设计，并提出修改意见，并选取有特色的塑料袋、铝塑袋、塑料瓶、玻璃瓶以及金属罐、标贴等设计图案，及时申请国家专利，通过法律途径保护自己的合法权益，至今累计获得了80余项国家外观设计专利和6件有关包装的美术作品著作权，其中贺盛牌鸡精及其包装设计还获得了第九届中国专利新技术新产品博览会银奖，总经理周国林被评为优秀专利发明设计人。

周国林花大气力抓的第三件事就是销售。作为一个企业家，周国林把抓好销售看作是办好企业的金标准，把营销工作作为重中之重。“酒好也要勤吆喝。”他充分利用中央电视台、人民日报等多种媒体，大力宣传公司的产品和服务内容，在全国建立200多个销售网点和办事处等。在多年的销售实践中，周国林想起一

个问题，厨师的工作就是烧菜，每天需要使用很多调味品，调味品好，菜肴味道自然会好，能否通过厨师来推介本公司的产品。他把这个想法变成了行动，变成了现实，就在厨师身上做文章，下功夫。首先，成立贺盛国际名厨俱乐部，召开厨师联谊会，广泛吸纳众多厨师参加，特别是烹饪大师、厨师长、行政总厨、地

方特色菜掌门人等加入俱乐部，成为会员，参加联谊会等多种活动；其次编辑出版贺盛国际名厨杂志，免费向广大厨师发放，在厨师界搭建一个互相学习，互相交流，取长补短，共同提高的平台，打造企业与餐饮、与厨师互动的平台，至今吸收江苏、浙江、安徽、北京、上海、重庆、海南、河南、湖南、山西、江西、陕西、广西等20多个省、市、自治区各大城市酒店、酒家、宾馆等几百名中高级厨师参加俱乐部和参加有关活动；再次，他多次支持、赞助、协力各级餐饮组织开展各种技艺比赛、选拔人才活动，如新概念上海菜交流会、徐州贺盛杯美食

烹饪大赛、台州贺盛杯红烧宴美食大赛、首届龙城厨艺大寨、江苏首期养殖(控毒)河豚烹调培训班、第三届中国餐饮食材博览会首届中西餐名厨烹饪邀请赛，并推动江苏省名厨专业委员会成立，成为江苏省烹饪协会常务理事，受到国家级行政总厨、中国烹饪大师徐建华等众多名厨的好评。周国林认为，只有愿意“舍”，才会有更多的“得”。如此多的投入和支出，换来了更大的市场和更好的品牌形象，这样的舍得真是值得。至今产品畅销全国，并有数百家长期友好的合作伙伴，如家乐福、麦德龙、香格里拉酒店集团、三全食品、大娘水饺、刘一锡、马玉涛、丽华快餐、渔蒙家、外婆家、老娘舅、亿家乐、苏客等，还走出国门，香飘海外，销往30多个国家和地区，越来越多的人品尝到贺盛调味品的鲜美。

在周国林的办公室里，我们看到“自强不息厚德载物”八个大字，高高地挂在墙上，用来激励自己；在产品说明书上，周国林写下了牢记心中的誓言:“我全部的奋斗目标和人生追求，就是让生活更有滋味。”这就是他30多年来办厂的真实写照。

(胡祖福)

关键词： 产品质量 产品包装 烹饪大师