网站首页| 食品新闻| 美食推荐| 热点新闻| 深度观点| 食品辟谣| 农业消息| 金融财经| 健康养身| 企业品牌| 地方食品| 保健食品| 综合新闻 | 国际新闻
> 综合 > 正文

环球聚焦:野生蘑菇的消费提示

2022-09-21 15:59:19        来源:黑龙江省质量监督检测研究院


【资料图】

蘑菇因其营养价值高,味道鲜美,深受人们喜爱。随着天气温度上升,雨水增多,每年的7~10月是野生蘑菇生长的旺季。人们出游采摘活动增多的同时,因误采误食野生蘑菇引发中毒风险也增大。

怎样预防蘑菇中毒

目前,最有效的毒蘑菇鉴别方法是形态学鉴定,较复杂的形态学鉴定方法普通群众难以掌握,但可以了解地区常见毒蘑菇图谱来提高识别能力。最有效的预防蘑菇中毒的方法是——不自行采食野生蘑菇;不购买来源不明、辨识不清种类的野生蘑菇;不食用混杂的野生蘑菇等。

出现中毒症状立即就医

不同种类的毒蘑菇所含毒素不同,引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有:胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中,胃肠中毒型最为普遍,肝脏损害型致死人数最多。一般误食毒蘑菇后,最短可以在10分钟、最长在6~12小时后发病。如果食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状,要马上催吐,并立即送医。如果有食用的蘑菇或剩余蘑菇样品,最好一并带到医院,可以帮助医生准确判断蘑菇种类和中毒类型,并有针对性实施救治。

生产经营者做到“三不”

生产经营者在加工、售卖野生蘑菇时,应做到不采集、不加工、不经营不认识的蘑菇,要确保在加工、经营的蘑菇中,没有混入有毒蘑菇。否则,要承担相应的经济与法律责任。

来源:黑龙江省质量监督检测研究院

关键词: 中毒症状 蘑菇中毒 循环衰竭

上一篇:
下一篇: