天天热讯:保定市市场监管局组织开展月饼专项抽检

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中秋佳节临近，月饼进入消费旺季，为排查市场隐患，保障食品安全，保定市市场监督管理局组织开展了2022年月饼专项监督抽检。

此次月饼专项针对全市范围内的食品生产企业（含小作坊）、商场、超市、集贸市场和批发市场生产和销售的月饼，覆盖网络销售和线下实体两种业态，共抽检95批次，经检验全部合格，合格率为100%（详细情况可登录保定市市场监管局官方网站查询）。抽检结果表明，保定市销售的月饼食品安全状况总体较好，消费者可放心选购。

所检样品均依据《食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品微生物学检验》（GB 4789 ）《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（GB 5009.28）《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）《预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）《散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607）等食品安全国家标准进行检测和判定，主要检验酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌等项目。除对质量指标进行检验外，还在抽样过程中对过度包装、“天价”月饼整治工作进行配合监督抽查。

月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成。内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血。但月饼多油、多糖，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃；消化吸收能力较差的婴幼儿及老年人多食也可能加重肠胃负担、引起消化不良。

消费提醒

消费者选购月饼时，要通过正规的商场、超市、食品店或者正规大型网站的旗舰店等地购买月饼，并保存消费凭证。购买时注意查看包装是否完整，盛放容器是否清洁。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，遮掩、补印或篡改标示的产品，此外还要注意产品的保质期。消费者如果发现购买的月饼存在食品安全、消费维权问题，可拨打12315进行投诉举报。

关键词： 食品安全 食品微生物学 不饱和脂肪酸