热门：《食话实说》——中秋节月饼消费提示

“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”，随着生活水平的提高，中秋佳节的必备品月饼的馅料是越来越丰富了。美味的馅料夹中间，带来的是内在的惊喜，而外包装的朴实无华则代表了平淡长久的人间烟火。时至中秋佳节，如何科学选购及食用月饼，让我们一起来了解一下吧。

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无糖、低糖，合理选购

(相关资料图)

月饼往往是高糖食品，对于需要控糖的摄入人群则需关注配料表和营养成分表，合理选购无糖或低糖产品。食品安全国家标准 GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》中规定，若产品声称“无糖”是指营养成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g，而“低糖”则指营养成分表中碳水化合物含量≤5g/100g。虽是无糖月饼，但口感还是甜甜的，这是因为添加了低聚糖或木糖醇等。

消费者要注意“无蔗糖”并不是“无糖”。“无蔗糖”是指配料中不含蔗糖，也没有添加白砂糖，绵白糖等，但是不等于不添加其他糖，如葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等。因此，对于“无蔗糖”月饼，控制血糖的人群要谨慎购买。

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细读标签，认真选购

现代生活中，家庭自制，线上网购的比例越来越高。一些“网红月饼”“私人订制月饼”等是众多消费者的选择。在此提醒消费者，要通过正规渠道购买，并留存购物凭证。购买自制私房月饼时，首先应查看其是否有食品生产许可资质，没有资质的生产者由于受其制作技术水平、生产设备、卫生条件等限制，无法保证食品安全，不建议选购这种产品。

此外，购买预包装月饼时还要细读标签，查看包装是否完好无损，标注的产品信息是否清晰完整；购买散装月饼时，要注意查看盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有标签标注，并且应选择标签标注齐全、规范，保质期、生产日期标注真实的产品。

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健康食用，科学选购

大多数月饼是高油、高糖食品，对于老人、儿童及肠胃不适者，需根据自身身体状况科学食用。此外，配料表中含起酥油、氢化植物油的月饼尽量少食。这是因为市面上大部分起酥油、氢化植物油含有人工合成的反式脂肪酸，反式脂肪酸能让食物变得香味浓郁，口感柔滑，但过量食用会增加肥胖、糖尿病等疾病的发生机率。

月饼因油脂较高，存放过久易发生变质，因此要根据标签标示储存并在保质期内食用。食用前观察外观是否正常，有无异味或霉变等现象。

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关注包装，谨慎选购

国家市场监管总局发布的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单于8月15日实施。修改单主要对月饼、粽子的包装做了更严格的规定，提出了具体“瘦身”要求，以规范和引导行业高质量发展，引导月饼和粽子等节日食品回归其食品属性。

关于月饼的修改内容可以概况为四个方面：一是减少包装层数。将月饼的包装层数由“不超过四层”更改为“不超过三层”；二是降低包装成本。对于销售价格在100元以上的月饼，将包装成本占销售价格的20%调减为15%，并要求不应使用贵金属和红木材料；三是严格混装要求。规定月饼不应与其他产品混装；四是压缩包装空隙。月饼的必要空间系数从12降低为7，相当于包装体积缩减了42%。

消费者要理性选购月饼，根据个人需求适量购买，倡导绿色生活，反对铺张浪费，不要被豪华包装和高大上的名字所迷惑，对过度包装食品说“不”。

关键词： 反式脂肪酸 这是因为 食品安全