世界聚焦：银川：加强乳制品风险排查 守住食品安全底线

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为认真贯彻国家、自治区乳制品风险排查工作，按照食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求，结合创建国家食品安全示范城市和全域创建“食品药品安全区”工作，银川市市场监督管理局在全市范围内开展了乳制品生产企业安全风险排查整治，规范乳制品生产行为，坚决守住乳制品安全底线。

加强组织领导，周密安排部署。制定印发了《银川市市场监督管理局关于加强对乳制品生产安全风险排查工作的通知》，成立风险排查工作专班，明确任务、明确重点，强化工作部署和监督检查，确保取得成效。

开展企业自查，落实主体责任。按照《食品生产企业推进食品安全自查报告制度的通知》，督促企业建立自查报告制度，要求每季度开展一次自查。将企业自查与日常监督检查工作相结合，有针对性的采取定期检查、突击检查、全面检查、重点检查等方式实施监管。我市9家乳制品生产企业食品安全自查报告率达100%。

严格监管责任，消除风险隐患。一是在日常监管的基础上开展专项整治，加强对纯牛奶、鲜奶生产企业的监督检查，重点从生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验，追溯管理等方面对在生产的9家乳制品企业开展监督检查。发现并整改问题10个，下发责令改正通知书1份，同时配合区厅对我市乳制品企业生产的产品及购进的原料乳进行抽样，目前正在检验中。二是针对第三次食品安全风险隐患督查中发现的个别乳制品企业生产场所环境、原辅料查验、生产关键点控制等五个方面问题，深入现场检查督导并进行行政约谈，帮助企业分析原因、指导企业制定措施，消除风险隐患，目前问题已全部整改完毕。三是指导、帮助企业按照“一企一档”建立《风险隐患排查清单》《风险隐患排查治理措施清单》《。风险隐患排查治理责任清单》等“三个清单”，制定整改措施，责任到人，限期整改，确保能有效防范食品安全风险隐患。

树立典型范例，发挥示范引领作用。结合“两个创建”工作，树立典型范例，营造争先创优氛围，将蒙牛特仑苏（银川）乳业有限公司打造为食品生产企业示范观摩点，通过组织观摩活动，充分发挥示范引领作用，带动食品生产者落实主体责任，营造规范、诚信、守法的生产经营环境。

关键词： 食品安全 监督检查 生产企业