天天短讯！野生的蘑菇慎食！烟台市市场监管局发布重要消费警示

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为预防食用野生蘑菇、野菜中毒等食物中毒事件发生，烟台市市场监督管理局特做出以下消费警示。

一、认识野生蘑菇、野菜中毒危害性。野生蘑菇、野菜毒性成分复杂，中毒表现各异，发病急，死亡率高，且没有特效疗法。

二、不要采食和购买野生蘑菇。预防野生蘑菇中毒的根本办法就是不采、不食，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。对于市场上售卖的蘑菇，没吃过或不认识的，也不要轻易食用。

三、食品生产经营者对不认识的蘑菇应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营。由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，仅靠民间流传下来的所谓经验并非科学可靠，以致时常发生“误食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。

四、慎重采摘、食用野菜。不认识、不熟悉、不新鲜的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边可能遭受污染的野菜也不要采摘。

五、学校食堂不采购四季豆、野生蘑菇、木薯、亚硝酸盐等可能带来食品安全风险隐患的食材。

六、发生食物中毒要及时处置。一旦发生食物中毒要立即催吐，并及时就医，同时保存好相应证据；对涉及的食品生产、餐饮经营单位可以拨打12315、12345电话向所在地市场监督管理局投诉举报。

关键词： 食物中毒 办法就是 蘑菇中毒