今日观点!阜阳市市场监督管理局发布《烧烤食品安全消费提示》

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日前，阜阳市市场监督管理局发布《烧烤食品安全消费提示》，提醒广大消费者要理性进行烧烤类食品消费，谨防食物中毒。

《消费提示》从烧烤类食品的致癌风险、食品采购、食材选择、食品烤制、就餐场所选择及需关注的特殊人群六个方面进行了提示，提醒广大消费者在消费烧烤类食品时要注意烤制环境，避免烧烤环境产生的致癌气体和物质，对人体内脏器官造成损伤；采购烧烤类食材应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，要索取发票、购货小票等凭证；外出就餐，要选择正规的、证照齐全、卫生条件比较好、实施“明厨亮灶”烧烤店就餐；吃烧烤时，应多吃蔬菜，少吃肉，选择肉类时，多选瘦肉，少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等，要关注食材的新鲜度，如发现烧烤的肉类或内脏色泽过于鲜艳、口感过于细嫩，也不建议食用；自制烧烤食品时，要耐心将食物烤熟后再食用；心脏病人、消化性溃疡患者、痛风患者、肥胖和“三高”人群不易吃烧烤。

同时，市局提醒广大消费者要避免盲目跟风消费，合理规划吃烧烤的频次和每次食用数量，注意荤素搭配，养成健康饮食习惯。

关键词： 食品安全 消化性溃疡 健康饮食