太原市市场监督管理局对部分高考考点食堂及周边餐饮单位食品安全进行督导检查

为进一步加强高考期间食品安全监管工作，强化食品安全责任落实，6月1日，太原市市场监督管理局党组成员、副局长李红旺带队对部分考点学校食堂及周边食品经营单位进行了检查，对高考食品安全保障进行督导。

在太原市第四十八中学，督导组听取了学校负责人关于高考期间学校食堂供餐准备情况介绍，并深入食堂，对食堂明厨亮灶运行情况和原材料采购、贮存、制作等过程进行了检查，查看了食品留样、餐具清洗消毒等记录。对检查发现的鸡蛋未清洗存放于操作场所、部分散装食品无标识、食品留样标签不规范等问题现场进行了督导整改。同时，随机对周边部分食品经营单位食品安全管理情况进行了检查。

李红旺指出，近期天气炎热，食品极容易变质，同时也是疑似食源性疾患的高发期。各相关单位要进一步强化责任意识和风险意识，严之又严，细之又细扎实做好高考期间食品安全保障工作。各学校要及时掌握学生及监考工作人员用餐情况，严格把好“原料关”“加工过程关”“清洗消毒关”，确保食品制作全过程安全。各考点周边食品经营单位要进一步强化食品安全主体责任落实，主动排查风险隐患，规范管理，确保食品安全不出问题。市、县两级市场监管部门要与教育、卫健等部门建立联动机制，及时掌握消费舆情，做好突发事件应急处置准备工作，做到人员、车辆、设施随时待命，发现苗头性问题立即处理，有效化解食品安全风险，切实保障好高考期间食品安全。

关键词： 食品安全 运行情况 联动机制