辽阳市市场监管局“五一”期间食品安全消费提醒

“五一”国际劳动节即将到来，国内疫情防控形势依然严峻复杂，辽阳市市场监管局提醒广大市民自我防护依然要做到位，记得戴口罩、勤洗手、多通风、不聚集。当然，还要注意饮食安全。为使广大消费者吃得开心、吃得安心，市市场监管局发布食品安全消费提醒：

一、选购食品三步走。1.到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，购买冷藏冷冻食品还要到储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买；2.查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋）、有无颜色变化、有无出现异味等现象；3.索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

二、外出用餐多留心。1.选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐；2.查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、提供公筷公勺、场所清洁通风等；3.不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼，禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”等长江禁捕渔获物。

三、网络订餐要注意。1.不要仅关注菜品评价，还要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，谨慎下单；2.尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间，收到餐食后要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放；3.按照个人食量点餐，选择“无接触配送”，最好自备餐具，减少食物浪费和一次性餐具使用。

四、居家烹饪有讲究。1.应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁，做到生熟分开；2.挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；3.外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

五、食物储存讲方法。1.熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；2.加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；3.未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。

六、良好习惯重养成。1.注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；2.注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；3.多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺。

关键词： 食品安全 经营许可证 冷冻食品