芜湖市市场监管局餐饮食品安全温馨提示

广大餐饮食品经营者、消费者：

芜湖解除疫情防控静态管理，转入常态化疫情防控状态，餐饮行业面临复产复工，“五一”小长假也即将来临，随着气温升高和季节性食品大量上市，各种食品安全隐患诱发因素逐渐增多，为切实防范食品安全风险，确保广大消费者度过一个安全、快乐的“五一”假期，芜湖市市场监管局做如下温馨提示：

一、餐饮经营者严格食品安全自查，确保“开业大吉”

餐饮经营者开业前要开展全面食品安全自查，清理过期食品和原材或变质、腐败的食材；对加工区域进行消毒清理，保证店内洁净；餐饮食材要烧熟煮透，确保食品安全，严防食物中毒风险；员工严格落实晨检制度要求，工作时佩戴口罩、工作服，推行用餐实名登记。鼓励餐饮店员工发现食品安全问题通过拨打正规渠道投诉热线进行举报。

二、餐饮外卖落实“食安封签”，共同守护食品安全

芜湖市市场监督管理局正在全面推广餐饮外卖“食安封签”，网络餐饮经营者要对外卖餐饮食品实行“食安封签”，通过封签保证餐饮外卖食品安全，留得自身 “清白”。提倡消费者订餐时要求商家加贴“食安封签”，取餐时首选“无接触配送”，最大限度减少人员直接接触，收餐时养成查验“食安封签”的习惯，检查封签是否破损，一旦发现包装或封签受损，可选择拒收，共同守护餐饮外卖安全。

三、外出就餐要注意，疫情防护不放松

“五一”节前以及小长假期间外出就餐也要注意疫情防护，堂食落实分流制，保持就餐间隔，提倡打包带走，避免交叉污染。应尽量选择证照齐全、环境整洁、信誉度高，食品安全量化等级较高的餐饮单位。点餐时要适度，厉行节约，文明用餐，不讲排场、不铺张浪费，杜绝食用野生动物及制品。就餐时要注意分辨食物是否变质，是否有异物、异味，不要吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。

当合法权益受损或发现食品经营者存在违法违规行为，请及时拨打12345或12315热线进行投诉举报。

芜湖市市场监督管理局

2022年4月23

关键词： 食品安全 温馨提示 铺张浪费