柳州：强化学生集体用餐配送食品安全监管 守护校园“舌尖上的安全”

春季开学以来，为保障全市广大学校师生饮食安全，柳州市市场监管局对全市学校食堂开展了全覆盖食品安全检查，同时，针对部分未建食堂的学校，强化对其校外供餐单位的食品安全监管，全面排查食品安全风险隐患，全方位守护师生“舌尖上的安全”。

加强多部门联动

市市场监管局、市教育局、市卫生健康委、市公安局等部门联合印发《关于统筹做好柳州市2022年春季学校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》，建立部门联动机制，加强信息互通和行刑衔接，各司其职、齐抓共管，强化校园及周边食品安全管理。

加大监督检查力度

目前，全市共有持证学校集体用餐配送单位18个，供应市区56个学校餐食，每日供餐量2.5万多份。市市场监管局将全市校外供餐单位食品安全风险等级一律评定为D级（高风险），与学校食堂检查一同部署、同时开展，重点对其餐饮服务提供者资质、信息公示、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理及制止餐饮浪费等方面，开展全面的风险隐患排查，严格督促校外供餐单位落实主体责任，把好食品安全责任关。春季开学以来，对全市校外供餐单位已开展了全覆盖、多频次检查，共下达责令整改通知书3份，警告1家，立案1起。

督促校外供餐单位提档升级

市市场监管局大力实施“明厨亮灶”建设，推广“五常”、“六T”等先进管理模式，鼓励校外供餐单位建立HACCP或ISO22000管理体系。力争到今年底，全市校外供餐单位80%以上开展“互联网+明厨亮灶”建设，60%以上通过HACCP或ISO22000管理体系认证，不断提升食品安全管理水平，有效防范校园食品安全风险。

关键词： 食品安全 食品安全监管 开学以来