熊猫星厨联合北京市餐饮行业协会、饿了么全面施行食安封签

近日，熊猫星厨食品安全宣传月启动大会在北京酒仙桥门店召开。会上，熊猫星厨联合北京市餐饮行业协会、饿了么共同为商户发放近万枚食安封签，共同保障外卖食品安全。

一到饭点儿，写字楼、小区等都会出现外卖小哥的身影，点外卖已成了不少人生活中不可或缺的一部分。那么，贴了封签的外卖又有多少呢？

早在2018年北京食药监部门就已经跟外卖平台启动食安封签项目，用统一的封签对餐品进行包装再出店。餐饮加速器熊猫星厨作为第一批加入合作而且在京沪杭等地门店执行的品牌，所出产品都要贴“封签”，防止送餐途中污染和人为打开。

“食安封签”看似是一个小举动，却能撬动食品的“大安全”。

第一，食安封签能维护食品安全。此前网络上流出外卖配送人员对外卖吐口水的视频，可谓触目惊心。而贴有食安封签的外卖则可以有效避免食品配送中被污染。

第二，明确法律责任的好办法。一份外卖至少会经过商家、外卖小哥、消费者三个主体，如果外卖出现食品问题，属于谁的责任是难以判定的。食安封签很好的解决了这一点，把责任明确到人，为外卖环境建设提供了必要保障。

第三，增加了消费信任，避免纠纷。频频出现不良新闻，消费者难免有所担心，有了食安封签的餐食，消费者可以增强心理信任，避免不必要的怀疑和猜想，提升品牌信任度。

推广使用“食安封签”，将进一步明晰第三方平台、网络餐饮商户、送餐人员和消费者的权利和义务，提高各方主体食品安全风险防范意识，提升网络餐饮食品安全管理水平，进一步提高广大群众食品安全消费信心，打造食品安全共治共享格局。

熊猫星厨作为餐饮加速器，除了为餐饮品牌提供外卖制作厨房、品牌推广等服务内容，还注重场地内经营者的管理。

熊猫星厨相关负责人表示，外卖高速发展的今天，食安封签仅仅是外卖安全保障的第一步，同时，还要不断地提升内部管理。

“我们此前为门店做了ITFS智能化检测系统、智能化风淋系统；联合京东数科升级了食材溯源体系；联合中国贸促会商业行业委员会制定了团体标准……都是尽可能的提升场地安全品质，让消费者看到“熊猫星厨”，就能肯定是一份安心、放心的外卖产品。”

未来，熊猫星厨还将加大食品安全投入，营造更高质量的外卖经营环境，提供消费者更爱吃、放心吃的外卖产品。

关键词： 食品安全 法律责任