金昌市市场监督管理局筑牢疫情防控和餐饮服务食品安全“双防线”

近日，为进一步落实疫情防控期间各项要求，保障广大人民群众身体健康和饮食安全，筑牢防控工作严密防线，金昌市市场监管部门集中开展餐饮服务环节疫情防控和食品安全督查。

压实餐饮服务单位疫情防控的主体责任。金昌市市场监督管理局分管负责人带队对全市餐饮单位进行疫情防控指导工作，针对餐饮业营业时间的特点，采用“四不两直”和夜间巡查的方式，对各餐饮单位实地检查重点检查餐饮单位是否积极履行企业主体责任，严格落实疫情防控“五有一清”，严格做到对采购的食品实行索证索票和提供检验检疫证明，加强从业人员健康管理和场所清洁消毒工作等相关内容，对检查中存在问题现场指导，并要求餐饮单位限期整改。截至目前，自全省3月6日兰州新区首例阳性病例以来，全市共出动执法人员820余人次，检查餐饮单位3100家次，约谈培训620人次，消除疫情防控隐患35处，向社会公布《关于对未落实疫情防控责任企业的通报》22期共计265家。保证对全市餐饮行业疫情防控工作落实到位。

压紧隔离场所餐饮服务单位食品安全的主体责任。根据疫情防控工作要求，大漠金酒店等疫情防控隔离场所均全封闭，非工作人员不得进入。市场监管部门借助“陇上食安”平台，督促供餐单位将食材购进、从业人员管理的工作开展情况录入“陇上食安”，通过实时监控和电子追溯等功能开展检查，全力保障各隔离场所餐饮食品安全，督促隔离点餐饮服务单位和供餐单位落实主体责任，严格落实疫情防控举措，主动承担社会责任，不断提高餐饮服务质量。

加强餐饮服务单位疫情防控的宣传引导。通过对全市餐饮服务单位进行全覆盖发放和张贴《疫情防控告知书》，与餐饮经营者签订《疫情防控承诺书》，在执法过程中普及疫情防控知识和发放餐饮单位餐饮服务业防控新型冠状病毒感染的肺炎指引等各种宣传方式，引导餐饮单位进一步提高疫情防控意识，加强疫情防控和服务食品管理。目前，市场监管部门对全市餐饮单位发放疫情防控相关资料2000余份。

下一步，金昌市市场监管部门将持续加强全市餐饮服务环节疫情防控和食品安全监管各项管控措施，并对餐饮单位的整改情况开展“回头看”督查，做到“监管引导”与“管理服务”并重，靠实餐饮单位落实企业主体责任，紧盯存在的短板，查漏补缺、认真整改，发挥市场监管人在疫情防控中应有的职责，全力保证全市人民“舌尖上的安全”。

关键词： 市场监管 食品安全 严格落实