全面排查风险隐患 筑牢食品安全防线——银川市市场监管局开展白酒小作坊专项整治

为全面加强白酒生产加工小作坊监管，有效防范白酒食品安全风险，切实筑牢食品安全防线，全力推动“两个创建”工作，结合“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动，银川市市场监管局在全市范围内开展了白酒小作坊专项整治。

全面部署，普查建档。为切实加强白酒小作坊质量安全监管工作，进一步排查风险隐患，结合银川实际，制定印发了《关于开展白酒生产加工小作坊质量安全专项整治的通知》，明确工作重点和目标任务，扎实开展排查登记工作。截止目前，银川市共有白酒生产加工小作坊7家，建档率100%。

突出重点，强化监管。重点从生产工艺、管控措施、设备设施、标签标识等4个方面开展监督检查，白酒小作坊只能采用传统固态法酿造白酒，严查违规使用以固态法白酒、固液法白酒及液态法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成的白酒冒充纯粮固态法白酒，督促白酒小作坊建立完善的食品安全管理制度并严格执行；加强白酒生产加工小作坊现场监督检查，确保环境卫生、原辅料采购储存、索证索票、生产条件、生产过程、出厂检验、标签标识、销售记录等全程符合规范要求，严格依据相关法律法规进行生产。依法严厉打击使用工业酒精、甲醇等非食品原料生产白酒的行为，严查违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂；着重检查白酒小作坊生产过程中使用的包装材料、容器等相关产品情况；检查标签标识是否规范，登记证编号和“小作坊食品”字样等内容，严查标注“特供”“专供”“专用”“特制”“特需” 等字样行为。

加强宣传，规范行为。坚持执法普法并举，结合创建国家食品安全示范城市和全域创建“食品药品安全区”工作，广泛宣传《食品安全法》《宁夏食品生产加工小作坊小经营店和食品小摊点管理条例》等法规制度，从而提高白酒小作坊负责人食品安全意识，形成社会共治良好氛围。

关键词： 食品安全 食品添加剂 质量安全