清明节、“三月三”将至，这份食品安全消费警示请查收

清明节、“三月三”即将到来，节日期间应该如何注意消费饮食安全呢？

百色市市场监管局在此提示：

随着清明节、“三月三”临近，百色市气温多变，各类病原微生物生长繁殖，容易导致食物腐败变质，易引发群体性食品安全事件。广大消费者提高防范意识，有效预防和控制食品安全事故发生，确保节日消费饮食安全。

消费者应尽量到持有合法营业执照、食品经营许可证的超市、商店等正规食品经营场所采购食品。

选择正规食品经营场所购买食品、不要随意采摘野生蘑菇，不购买来源不明的野菜食用。

烧猪、香猪、白切鸡、发糕、馒头等是清明节期间祭祀常用食品，随着气温持续升高，上述食品经过日晒、光化、发热分解等，极易引起变质。因此，消费者在选购和食用过程中，应注意存放的温度和条件，并尽快食用完毕。

糯米饭、艾糍粑、粉蒸肉、黑糯米酒等是壮族传统节日“三月三”的特色食品，深受消费者的喜爱。在选购上述食品时，消费者应注意观察食品外观，一旦出现变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、发霉等感官异常现象，说明食物很可能存在变质隐患，应避免购买食用。在加工和制作烤猪、染色糯米饭等祭祖食品时，不要使用来源不明和安全无保障的添加剂、染色剂；加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。

消费者在购买预包装食品时，应选购包装袋完好无损，食品包装上的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等重要食品信息齐全、清晰、有效的预包装食品。如发现漏气、食品外观不完整、污秽不洁或混有异物的不宜购买，特别要对绑赠、促销食品的生产日期、保质期进行认真查验。在选购散装食品时，消费者应选择加贴标签、且标注有生产者产品信息和经营者信息的散装食品。外出就餐时，应选择具有有效营业执照、食品经营许可证或小餐饮登记证的饭馆就餐。

值得注意的是，祭祖后的食品必须重新加工，烧熟煮透才能食用。外出踏青时，不要随意采摘野菜、野生果、野生蘑菇和野蜂蜜，以免误食中毒。食用后一旦出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。节日期间，如发现食品质量安全问题，可拨打电话12315或12345进行投诉举报。

关键词： 食品安全 经营许可证 营业执照