山东省滨州市沾化区市场监管局加强冷链食品生产企业监管 筑牢食品生产领域疫情防控线

为确保食品生产环节疫情防控措施落实到位，严防食品生产风险隐患，沾化区市场监管局对辖区冷链食品生产企业开展专项检查，执法人员以“三专管理”、冷链系统、从业人员防护等环节为检查重点，深入排查冷链食品追溯信息的完整率和真实率，全力筑牢食品生产领域防控防线。

一是重点排查食品生产企业是否严格履行食品追溯主体责任，建立进货查验、进货查验记录和销售记录；涉及冷链食品的生产生产企业是否入网“山东冷链食品疫情防控管理系统”，是否及时录入冷链食品信息；二是重点排查食品生产企业是否根据疫情防控要求，及时调整、更新各项食品安全管理制度，增加疫情防控的管理措施，切实做好从业人员防控、装卸储运过程、食品生产经营过程防控；三是重点排查冷链食品生产企业货物是否经专仓管理，内外包装是否进行全方位消杀，是否建立包装物处置台账；是否做到专人、专柜、专区管理；四是重点排查工作人员疫苗接种和核酸检测情况，是否组织从业人员、环境及食品的核酸采样、检测工作，是否做到人物同防；开箱使用的货物是否持有核酸检测结果阴性报告等。

截止目前，已检查进口冷链食品生产企业2家，国产冷链企业13家，发现问题8项，均已提交整改报告。下一步，沾化区市场监管局将持续加大冷链食品生产企业的监管力度，严厉打击各类违反疫情防控政策的违法违规行为，确保冷链食品追溯率100%。

关键词： 从业人员 严格履行 食品安全管理制度