贵阳恢复堂食 餐饮业主多未来充满信心

3月19日，贵阳蓝天白云，令人心旷神怡。

上午7时30分，作为贵阳市云岩区名吃一条街威清路云豆瑶餐厅老板的金虔翼，已经开车来到观山湖区一个批发市场采购。

新冠肺炎疫情以来，他的店早已关门谢客，今天是他第一天复工复产。一大早，他就开始打电话和厨师长商量，需要购买多少肉，多少鸡，多少蔬菜，两个人心里都没有底，不知道会有多少客人来餐厅就餐。

9时08分，带着一车刚刚采购的食品原材料，金虔翼来到位于贵阳市云岩区威清门的云豆瑶餐厅。

从威清门到枣山路不到1000米的路段上，汇集了和云豆瑶一样老百姓比较喜欢的多家有名的餐馆:舒家大院、杨丫老鸭汤、食不厌精、谭鱼头、佈食鱼水湾参鱼火锅、陈老五老贵阳鱿鱼炖土鸡、土灶柴火鸡柴火鱼总店等，从3月18日开始陆续开门营业，为配合支持政府防控疫情，大家都在想办法渡过难关，有的做网上外卖，有的做店里打包外卖，有的对接周边单位……金虔翼说，在政府的关心和帮助下，他们积极应对。

恢复堂食的当天，餐馆客人都不多，但大部分餐饮经营业主对未来都充满信心。目前，虽然恢复了堂食，广大消费者还有一个适应、调整过程。

“只要我们严格按照要求，做好防疫工作，每个进店的客人，严格执行扫健康码，消毒工作，同时加强食品卫生和提高菜品质量，相信很快就会让我们的老顾客重新回到我们的餐桌上。”金虔翼说出了很多餐馆老板的心里话。(记者 左春林)